「宴」発表資料集

多様な世界が混ざり合って生まれたアイデアを

外食産業での人手不足

外食産業の課題を踏まえ、アルバイトのインターンシップ化を方策とし、持続可能な未来を築くことを目指す。

チーム1：Matcha Matcha

外食産業におけるフードロス削減

持ち帰り文化の促進

チーム9：満喫ランド (One Box, One World)

外食産業における食文化の知的体験の促進

外食産業の場での待ち時間を活用し、食文化にまつわる知的体験を提供するアイデアの提案

チーム10：ペンタゴン

日本の外食チェーン店における食品ロス削減のためのDXソリューションができること

フードロスに焦点をあて、AIが発達した今だからこそできることを模索した発表です。

チーム11：和Global

在日ムスリムと日本の外食ーハラル情報開示アプリの提案

在日ムスリムへの独自調査に基づき、外食のハラル情報を提供するアプリの課題と解決策を発表します。

チーム13：Lucky13

外食産業と“おもてなし”の持続可能性 ― 生成AIの役割

おもてなしを深化し顧客体験を高めるAI活用の可能性

チーム14：チームバランス

外食業ではたらく外国人スタッフの成長支援

外国人材の力を生かす、日本人が伴走指導する「おもてなしバディ」制度の提案

チーム16：いざよい

透明な厨房から始まる食品安全革命～食の安全を『見える化』で守る～

外食業界が厨房透明化や食材トレーサビリティによって、食への不安を解消し、信頼を再構築する方法を提案する

チーム21：グルメパトナ

外食産業の新しいかたち～省人化から人材育成、そして世界へ～

外食産業での「人を減らす省人化」から、「人を育てる省人化」へと、新たな雇用を生み出す原動力としよう。

チーム22：外食探検隊

アルバイト地獄を超えて ― 外食業界の新しい未来

外食業界の人手不足解決に向けた人材マッチングサイトの提案

チーム23：GOCHISO6

フードロス削減

食べられるのに廃棄される食べ物を最大限活用してフードロスを削減するための、３つのアプローチを提案する。

チーム27：中日万博ズ

「残さず食べる、その仕掛け ― ナッジ効果が変える日本の食卓」

ナッジ理論で外食産業の食品ロス削減を促し、自然な完食行動とSDGs達成に貢献する

チーム29：Five Flavors,One Future

あの味が忘れられないような、運命的な出会いをあなたへ

外食産業における店舗と顧客の「ミスマッチ」を解消し、全ての人が心から満足できる最高の食体験を創出する。

チーム30：もてなテック

こどもじはんき

子どもの貧困から繋がる朝食欠食の社会問題と、外食産業の人材不足の業界の問題を掛け合わせたプロジェクト。

チーム31：ニジップ

「おいしい」を残さない -満腹度スキャンで食品ロスに終止符を-

食べ残しを「満腹度スキャン」で根本解決。顧客も店も嬉しい、フードロスゼロの社会を目指します。

チーム33：Banquet

定食×異文化交流～グローバル定食屋の提案～

日本の「おもてなし」をグローバル化を進めつつ伝えていく「グローバル定食屋」の可能性を提案する。

チーム35：Beyondice taste

次世代型レストラン

味覚の先にある料理と「体験」を貴方だけに寄り添い、届けます。そして外食産業をアップデートさせます。

チーム37：Mrs Chochin

日本と世界の食文化の差異を尊重しフードロス削減を目指す

文化が各国の食に対する価値観に及ぼす影響を分析し日本社会に適した食品ロス削減のためのアプローチ

チーム38：満喫ワールド

粉もん文化を発展させ、お客様の笑顔を未来へつなぐ。

ここだけでは伝えきれません！QRコードを読み込んで、粉もんの未来を描く全貌をご覧下さい！

チーム39：りらと組